蜂蜜入りのおさつマドレーヌ

いつものマドレーヌにさつまいも入れ
蜂蜜を使うことでしっとりした上品な甘さに
なっています。
作りやすいお芋中１本を基本に
作っています。

材料（マドレーヌの型小１０個分ぐらい）
　さつまいも（中１本２００g前後）、薄力粉（３０～５０g）
　マーガリン（１００g）、卵（１個）
　砂糖（３０～５０g）蜂蜜（大さじ１）
　ベーキングパウダー（小さじ1/2)

作り方
　①さつまいもは、蒸すかレンジでチンして皮をむき、
　　つぶしておく。マーガリンも溶かしておく。
　②ボールに、卵を割りいれ、砂糖と蜂蜜を加えて
　　よくあわ立てる。
　③薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
　④粉に、さつまいものつぶしたものと溶かしたマーガリンを
　　加えて混ぜ合わせてから、型に流しいれる。
　⑤型の大きさにもよるが、小さ目の型なら
　１８０℃で１０～１５分で焼きあがる。

おまけ
　お芋の小さめ１本は２００gぐらいのサイズが多いので
　それを基準にしました。
　お芋の種類で、甘さや水分も違うので
　粉や砂糖などは、加減してください。
　蜂蜜がなければ砂糖を増やしてもいいですし
　ホットケーキシロップなども
　又違った風味がでて美味しいですよ。


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